Kue Asidah dan Es Laksamana Mengamuk, Kuliner Langka Khas Riau

Jalan-jalan ke Provinsi Riau jangan lupa mencoba beberapa kuliner khas setempat. kuliner langka khas Riau yang sayang sekali dilewatkan. Salah satunya adalah Kue Asidah dan Es Laksamana Mengamuk.

Kabarnya, kedua kuliner ini sudah mulai langka. Namun, jika gigih mencari, kita masih bisa menemukannya di beberapa tempat di Riau.

Es Laksamana Mengamuk

Kue Asidah dan Es Laksamana Mengamuk, Kuliner Langka Khas Riau
Foto via www.apasih.web.id

Penamaannya memang unik dan terkesan garang. Tak jarang banyak orang yang ragu untuk mencobanya lantaran namanya yang mengerikan itu. Padahal, setelah disajikan kuliner khas Riau ini tampak sangat segar dan menggiurkan.

Terbuat dari potongan buah kuini yang manis, gula, santan dan biji selasih. Sekali minum, dahaga pun tumpas seketika.

Lantas, mengapa es ini diberi nama Laksamana Mengamuk?

Ternyata menurut cerita masyarakat setempat, dahulu kala ada seorang laksamana yang mengamuk di kebun kuini. Pasalnya, sang istri dibawa kabur oleh seorang tuan tanah.

Saking marahnya, laksamana itu menebaskan edangnya kepohon-pohon kuini secara membabibuta sehingga buah-buah kuini pun berjatuhan.

Kala hatinya puas, laksamana pun pulang meninggalkan kebun yang sudah berantakan. Warga pun berdatangan mengutip kuini-kuini yang jatuh.

Namun karena jumlahnya banyak sekali, salah seorang warga berinisiatif mengolahnya menjadi minuman manis dan segar.

Maka dipotong-potonglah kuini tadi lalu dicampur dengan santan matang, gula merah, dan es batu. Dari situlah nama Es Laksamana Mengamuk dikenal luas.

Kue Asidah

Kue Asidah dan Es Laksamana Mengamuk, Kuliner Langka Khas Riau
Foto via laskarriau.blogspot.compo

Kue Asidah adalah kue khas Riau yang terkenal di kalangan bangsawan. Sebab, dahulu kue ini hanya disajikan dalam jamuan-jamuan istimewa pertemuan raja-raja, pernikahan, dan hari raya.

Konon cara menyantapnya pun ada adab tersendiri, yakni tidak boleh digigit dari atas, melainkan dimulai dari bagian bawahnya dulu. Jika dilanggar maka akan dianggap melanggar adat kesopanan.

Kue asidah sendiri memiliki rasa yang legit serta beraroma rempah yang cukup kuat berkat penggunaan cengkeh dan kayu manis. Teksturnya lembut dan licin, namun padat.

Supaya rasanya bertambah gurih, kuliner khas Riau ini ditaburi bawang goreng terlebih dahulu sebelum disajikan.

Itulah dua jenis kuliner khas Riau yang makin langka. Silakan coba.

Baca juga: Som Tam, Salad Khas Thailand yang Populer di Tanah Air

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *