Menjelajahi Kota Solo tak lengkap rasanya jika tidak mengeksplorasi kuliner khas kota ini. Selain kaya dengan wisata budaya, Solo juga menyajikan menu-menu kuliner yang siap memanjakan lidah kamu. Salah satu masakan legendaris yang wajib kamu coba adalah Tengkleng Rica Pak Manto.
Tengkleng merupakan kuliner asli Solo dengan bahan utama tulang kambing. Tulang kambing dengan sedikit daging yang masih menempel dimasak dengan kuah encer berwarna kuning, hampir mirip dengan gulai.
Sesuai dengan namanya, Tengkleng Rica Pak Manto tidak menggunakan kuah encer melainkan dengan bumbu rica-rica yang kental dan pedas. Kuahnya yang kental memiliki cita rasa manis, gurih dan pedas. Kombinasi rasa ini bakal membuat kamu ketagihan.
Selain berasal dari rempah yang membuat daging kambing dan tulang enak di lidah, proses memasak dengan tungku arang turut andil membuat tengkleng ini memiliki aroma yang khas. Aroma yang menguar dari tungku ini bikin tidak sabar untuk menyantapnya.
Tengkleng Rica Pak Manto bukan satu-satunya menu favorit di warung ini, ada 1 menu lagi yang menjadi buruan para pelanggan, yaitu sumsum tulang kambing. Menu sumsum tulang ini sangat enak rasanya karena menggunakan bumbu yang sama dengan tengkleng. Bumbu rica yang mantap ini menyatu dengan sumsum yang gurih membuatnya terasa istimewa. Kelezatan sumsum ini bisa kamu nikmati dengan cara menyeruput di sela-sela tulang.
Perlu diketahui, pengelola kedai menyediakan menu sumsum ini sangat terbatas. Maka, siapa yang paling cepat datang dialah yang bisa menikmati menu ini. Porsi tengkleng rica dan sumsum kambing isinya cukup banyak sehingga 1 porsinya bisa dinikmati 2 orang.
Baca juga: Wedang Ronde Jago Salatiga, Kelezatannya dari 9 Ramuan Istimewa
Di warung Pak Manto, pengunjung bisa menikmati menu kambing lainnya yang juga tak kalah lezatnya seperti sate, gulai, tongseng hingga sate buntel.
Lokasi Warung Rica Pak Manto terletak di Jalan Honggowongso No. 36, Solo, Jawa Tengah. Kedai Pak Manto termasuk legendaris karena telah melayani penikmat kuliner kambing sejak 25 tahun yang lalu. Untuk bahan bakunya, warung ini bisa menghabiskan 200 kg tulang kambing untuk tengkleng dan sumsum. Untuk dagingnya, menyembelih kambing 3 sampai 5 ekor, plus kiriman 80 kg daging dari supplier. Itu di hari biasa. Jika lebaran, bisa menyembelih hingga 15 ekor kambing.
Alamat Warung Tengkleng Rica Pak Manto:
Jl. Honggowongso No.36, Sriwedari,
Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57141
Jam operasional: 07.00 – 21.00 WIB
HP. 0813 2900 0315