Jogja memang surganya para pecinta kuliner. Rasanya di setiap sudut Jogja ada saja kuliner legendaris yang siap memanjakan lidah. Sate Sor Talok di Bantul, contohnya. Bagi kamu yang suka dengan menu olahan kambing, jangan lewatkan tempat ini ya.
Banyak sekali para pesohor negeri ini yang sudah mampir ke kedai sate ini. Menurut Harto, pemilik warung sate, nama Sor Talok diberikan oleh Kapolda Jawa Tengah waktu mampir untuk makan siang.
Sor kependakan dari kata ‘Ngisor’ yang berarti bawah. Dan Talok adalah julukan masyarakat setempat terhadap pohon kersen. Keberadaan sate ini bisa dibilang legendaris karena telah ada lebih dari 30 tahun.
Proses pembakaran sate cukup unik. Sate ditusuk dengan jeruji, karena besi bisa menghantarkan panas sehingga daging sate bagian dalam matang sempurna.
Setelah matang, sate dilepas dari tusuknya dan ditempatkan di piring. Oya, satu porsi sate hanya dua tusuk. Tapi jangan khawatir, kamu dijamin kenyang karena potongan dagingnya besar-besar. Dua tusuk sate ini sama saja dengan sepuluh tusuk sate biasa.
Soal rasa, tidak perlu diragukan lagi. Pakar kuliner William Wongso pernah menyebut Sate Sor Talok sebagai sate terenak se-Asia Tenggara. Perihal testimoni William Wongso tersebut ada di postingan Facebook-nya Butet Kartaredjasa, seniman Yogyakarta.
Sate disajikan dengan bumbu kecap terdiri dari potongan bawang merah, cabai rawit, merica bubuk dan kecap. Sedangkan lalapan terdiri dari potongan mentimun, kobis dan tomat.
Untuk 1 porsi sate dipatok harga Rp 40 ribu. Cukup mahal dibanding sate pada umumnya. Tapi ini sudah termasuk nasi yang disajikan dalam bakul, lalapan dan minuman es teh/es jeruk.
Sate Sor Talok setiap hari buka pukul 07.00 dan tutupnya ketika dagangannya habis. Biasanya setelah jam makan siang sudah tutup karena diserbu pembeli. Jadi jangan terlalu siang ya kalau tidak ingin kehabisan.
Selain satenya yang terkenal enak, ada menu lainnya yang tak kalah lezat seperti tongseng, gulai dan kambing guling.
Baca juga: Segarnya Es Gula Asam di Bebek Goreng H Slamet Lebak Bulus
Untuk mencapai tempat ini cukup mudah, kamu bisa ikuti Jalan Bantul sampai perempatan Masjid Agung. Dari perempatan Masjid Agung, kamu belok kiri ikuti jalan raya kira-kira 1 kilometer dan letak warungnya ada di sebelah kiri jalan.
Jadi, kapan nih kamu cobain sate Sor Talok?