Asinan Sedap Gedung Dalam adalah salah satu ikon oleh oleh Bogor. Usianya yang kini menginjak 40 tahun bisa menjadi bukti kuliner asinan ini tidak pernah ditinggalkan pelanggan.
Ada dua jenis asinan yang dijajakan Asinan Sedap Gedung Dalam, yaitu asinan buah dan asinan sayuran. Asinan buah terdiri dari bengkoang, pepaya, kedondong, jambu, ubi, salak, dan lainnya. Buah-buahan tersebut dipotong dengan ukuran tertentu, setelah itu direndam dengan air gula.
Untuk menjaga kualitas, buah-buahan yang digunakan sebagai bahan asinan adalah buah lokal, bukan impor. Ini yang membuat asinan ini lebih segar, renyah, dan aromanya tidak menyengat. Dan gula yang dipakai gula pasir, bukan biang. Kalau bahannya kurang bagus, hasilnya juga akan jelek.
Baca juga: Mie Ayam Gondangdia, Kelezatannya Bertahan Hingga 50 Tahun
Sedangkan asinan sayuran menggunakan campuran sayuran segar, seperti wortel, timur, kol, dan toge. Semua sayuran tersebut tidak direndam ke dalam cairan apapun, tetapi hanya dicuci bersih. Jika mau disantap, potongan buah atau sayuran baru disiram dengan kuah asinan.
Kuahnya berwarnan kemerahan bukan berasal dari pewarna melainkan dari cabe merah. Ini yang membuat rasanya pedas dan asam. Asinan Sedap Gedung Dalam tidak menggunakan bahan pengawet, maka dari itu asinan ini hanya bisa bertahan 2 sampai 3 hari.
Pengunjung juga bisa membeli manisan buah satuan, seperti manisan mangga, pala dan salah. Manisan satuan ini dikemas dalam gelas plastik.
Asinan Sedap yang berada di Jalan Siliwangi Sukasari ini selalu ramai dipadati pengunjung baik dari Bogor maupun luar kota. Akan bertambah ramai di akhir pekan atau musim liburan, mobil dan bus pariwisata biasanya kesulitan mencari tempat parkir.
Nah, jika kamu sudah punya rencana jalan-jalan ke Bogor, sekarang tidak perlu bingung lagi membeli oleh oleh Bogor, datang saja ke Kedai Asinan Sedap Gedung Dalam.
Alamat Asinan Sedap Gedung Dalam:
Jalan Siliwangi No. 27C, Sukasari,
Bogor Timur, Bogor 16142
Jam operasional: 09.00 – 21.00 WIB
Telp. (0251) 8313099