Jika kamu berkunjung ke Serang Banten, cobalah untuk mencicipi kuliner legendaris kota itu, Nasi Sumsum Mang Puri. Keberadaannya telah ada sejak tahun 1941 menjadi bukti kalau Nasi Sumsum Mang Puri telah lama dipercaya masyarakat soal urusan lidah.
Saat ini warung Mang Puri dikelola oleh generasi ketiga dan tetap mempertahankan kualitas masakannya. Nasi sumsum ini tidak menggunakan sumsum kambing atau sapi, melainkan memakai sumsum kerbau.
Alasan menggunakan sumsum kerbau karena sumsum ini isinya lebih padat, dan aromanya lebih awet. Jika menggunakan sumsum sapi atau kambing lama kelamaan mencair dan keluar dari nasi yang menyebabkan aroma cepat menguap.
Nasi sumsum dibungkus dengan daun pisang dan dilipat dikedua sisinya yang mirip dengan bungkusan otak-otak. Aroma daun pisang tentu akan membuat nasi sumsum menjadi lebih nikmat. Nasi sumsum disajikan dengan irisan tomat, timun dan sambal kacang yang nikmat. Warnanya agak kecoklatan mirip dengan nasi goreng.
Baca juga: Rumah Makan Ibu Entin Serang, Masakannya Enak Semua!
Nasinya terasa pulen dan aroma rempahnya harum menguar memberikan sensai pedas. Ketika nasi sumsum mendarat di mulut, potongan sumsum sangat terasa dan lumer di lidah. Rasanya gurih dan membuat pengunjung merasa tak cukup jika hanya melahap satu bungkus saja.
Harganya pun sangat murah dan tidak bikin kantong bolong. Hanya Rp 3 ribu untuk nasi sumsum biasa dan Rp 8 ribu untuk sumsum sosis. Warung sumsum Mang Puri buka mulai pukul 04.30 hingga 22.00 WIB. Jika ingin menyantap kuliner Khas Banten ini, datang saja ke Jalan Brigjen KH Syamun, Kota Serang.