Pecinta mie ayam di kawasan Cinere, sudahkan kamu mencoba Mie Ayam Babeh Kasim? Jika belum, silahkan datang karena Mie Ayam Babeh Kasim ini salah satu mie ayam di Cinere yang enak rasanya.
Kedai Babeh Kasim berlokasi di Taman Jajanan Villa, komplek perumahan Villa Cinere Mas. Pemilik kedai Babeh Kasim, Anton, mengatakan nama Babeh Kasim adalah nama ayahnya. “Awalnya memang ayah saya yang jualan, saya yang meneruskan usaha ini setelah beliau meninggal,” kata Anton.
Bagi Anton meneruskan bisnis ini bukan hal baru, karena sebelumnya ia sudah bekerja cukup lama sebagai koki di sebuah restoran. Pertama-tama yang dilakukan Anton adalah memperbaiki bisnis mie ayamnya.
Kualitas cita rasa ditingkatkan, bahan-bahan yang digunakan pilihan dan dijaga kebersihannya. Dan semua bahan untuk membuat mie ayam merupakan buatan sendiri, mulai dari mie, masakan daging ayam, pangsit goreng, pangsit rebus, hingga bakso.
Daging ayam yang digunakan hanya dari dada ayam. “Daging dada ayam tidak mudah hancur kalau dimasak. Sehingga bentuknya tetap kotak ketika disantap konsumen,” jelas Anton.
Ketika mie ayam disajikan, pengunjung akan mendapat dua mangkuk. Mangkuk pertama berisi mie, daging ayam, sayur sawi, dan pangsit goreng. Mangkuk kedua ukurannya lebih kecil, berisi kuah, bakso, potongan daun bawang, dan pangsit kuah.
Sebelum disantap mie ayam diaduk dulu karena bumbunya ada di dasar mangkuk. Untuk menambah selera, kamu bisa menambahkan saus, sambal, dan kecap. Mie nya berbentuk pipih. Pengunjung bisa menambah kuah sesuai selera.
Cita rasa Mie Ayam Babeh Kasim gurih dan asinnya pas. Dagingnya ayam juga enak bumbunya meresap sampai dalam. Masakan daging ayamnya murni tidak ada campuran bahan lain. Pangsit gorengnya renyah dan gurih. Untuk pangsit rebus, di dalamnya ada daging ayam cincang yang lezat.
Seporsi mie ayam lengkap dengan bakso dan pangsit harganya Rp 15 ribu. Kedai Babeh Kasim mulai buka pukul 06.30 dan tutupnya pukul 21.00 WIB. “Kalau sebelum jam 9 malam sudah tutup, berarti mie ayamnya sudah habis,” kata Anton.
Anton sengaja membuka dagangannya sejak pagi, karena banyak pelanggan yang menyantap mie ayam untuk sarapan. Sehabis subuh ia sudah menyiapkan dagangannya.
Baca juga: Sate Kambing Muda H Paijo Cirendeu, Potongannya Besar dan Empuk
Alamat Mie Ayam Babeh Kasim:
Jl. Mercurius Timur No.1, Villa Cinere Mas
Jam operasional: 06.30 – 21.00 WIB
HP. 085959720090 / 081310460664