Sama seperti negara lain, kawasan Timur Tengah memiliki kuliner yang istimewa. Salah satunya adalah kuliner khas Iran yang eksotis dan bisa menjadi pilihanmu untuk wisata kuliner.
Inilah hidangan jalanan dan camilan lokal terbaik yang bisa kamu coba di Teheran, yang dikutip dari theculturetrip.com.
1. Âsh reshte
Paling enak dinikmati pada bulan-bulan musim dingin. Ini merupakan sup yang sehat dan hangat, berisi mie, aneka bumbu dan kacang-kacangan, dan di atasnya terdapat taburan bawang putih dan bawang goreng dengan mint kering.
2. Laboo
Dari bentuknya, bit ini tampaknya tidak terlalu menarik. Namun siapa sangka, sayuran akar ini adalah hidangan favorit orang Iran pada musim dingin.
Kuliner khas Iran ini dijual hampir di seluruh Teheran, dan cara membuatnya dengan dikupas, kemudian dikukus, direbus, kemudian ditumbuk. Setelah itu, nikmati menu streetfood ini selagi hangat.
3. Bâghâli
Semangkuk Bâghâli paling cocok dimakan bersama bit. Bâghâli terbuat dari kacang fava rebus, kemudian diberi cuka dan dibumbui dengan golpar, biji angelica, dan membutuhkan sedikit keterampilan untuk dimakan.
Gunakan gigimu untuk mengupas garis hitam, peras bagian bawah untuk mengeluarkan bagian tengah yang lembut, dan buang kulit yang tebal. Orang-orang Iran dapat terlihat berkerumun bersama berbagi mangkuk dan mengobrol.
4. Jigar
Jigar atau kebab hati, adalah potongan daging yang dijual yang diberi nama jigaraki. Mintalah beberapa tusuk sate sesuai keinginanmu, penjual dengan cekatan akan memanggang daging, dan dalam hitungan menit pesananmu telah siap dengan diselimuti roti segar.
5. Balâl
Jagung bakar yang dijual merupakan tradisi di Iran. Jagung dibakar di atas arang, setelah matang kemudian dicelupkan ke dalam air asin selama beberapa detik.
Air hangat dan jagung yang panas menyebabkan air menguap begitu cepat, tinggalah jagung bakar dengan rasa asin yang lezat. Camilan lezat ini umumnya disantap pada musim dingin.
6. Goje sabz
Goje sabz adalah sejenis buah plum hijau yang berukuran kecil. Kamu dengan mudah mendapatkan buah ini pada musim semi.
Buah ditaburi garam untuk menyeimbangkan keasaman. Setelah gigitan pertama, tambahkan garam, gigit lagi, dan ulangi. Jangan banyak-banyak memakannya ya, makan berlebihan bisa bikin sakit perut.
Baca juga: Daftar 5 Makanan Terpedas di Dunia, Kuliner untuk Penyuka Pedas
7. Lavâshak
Orang Irang menyukai Lavâshak baik dalam bentuk segar, kering, atau kulit. Kudapan ini populer di sepanjang jalur pendakian Teheran Utara, kulit buah memiliki rasa eksotis yang terbuat dari delima, cherry asam, prem, kiwi, barberry dan aprikot.
Jika kamu merasa ragu mana yang harus kamu beli, mintala sampel. Di stand juga tersedia buah plum, aprikot dan beri yang direndam dalam sirup asam manis.
Dari ulasan kuliner khas Iran di atas, mana yang menurutmu yang paling menarik?